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京セラのセラミックナイフは『包丁の常識を覆す』とか本当にに軽く切れるの?

こんにちはsannigo(さんご)です。いつもありがとうございます。

そろそろ暖かくなってくれないと!だってもう『立春』なんですよ。本当にお弁当を持ってあちこち出かけたくなるくらいの気温になって欲しいものです。

 

なんて、のんきなことを言えるのは、アラ還世代でのんびり暮らしている私ぐらいかしら?

 

今日だって受験のためがんばっている学生さんも多いでしょうし、そろそろ花粉が飛び始めて目がショボショボで困っている方もいるかも!?

 

そんなときはやっぱりおいしい食べ物が一番!甘いイチゴのスイーツも食べたいし、バレンタインのチョコレートだって自分で作っちゃいたい!

 

これまでは寒くてお鍋ばっかりだったけど、そろそろ春らしい菜の花や春キャベツのお料理を食べたい!作りたい!ってことで、今回は「すーっと刃が食材に吸い込まれていくような感覚で、軽く切れる」と評判の京セラのセラミックナイフの特集です。

 

野菜がぐるりと輪になって並んで、にっこり笑顔に見える写真

 

 

 

『包丁の常識を覆す』

 

 

包丁を買い求めるためホームセンターにやってきたアラ還世代の仲良しなお二人は、京セラのセラミックナイフをながめながらこんなことを言っています。

 

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はてなさん

京セラのセラミックナイフはきれいな切れ味が続いて長持ちだし、切ってもリンゴやレタスが変色しないんだって?本当かしら?

 

 

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こたえさん

台所用漂白剤で浸け置きもできるし食洗機でも洗えるみたいね。

 

なるほど!商品説明のPOPを読んでいるようです。「鋼」やステンレスの横に並んでいたセラミック包丁に興味津々のようです。

 

ところで、『セラミックナイフ』ってよく聞くけど、そもそもどんなものなんでしょう?

 

セラミックナイフって?

 

セラミックナイフとは、文字通り刃に「セラミック」という素材を使った包丁です。包丁メーカーによっては「セラミックス」と表記されるところもあるようです。

 

すーっと刃が食事兄吸い込まれていくような感覚で、軽く切れるのが特長のナイフで、重量も金属の包丁に比べると半分程度の重さで負担が少ないため、切ることに心地よさが感じられるナイフです。

 

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セラミックの材料は?

 

セラミックの原料は基本的に天然物の粘土や石ですが、硬度を高めるために加工した原料を使用する場合もあります。

 

セラミックは比較的新しい素材で、銅やステンレスの包丁よりも勝る特徴もあります。

 

ですが、包丁選びの際には「セラミック」を、「鋼」や「ステンレス」を素材にした包丁とは別物と考えている人も多いのではないでしょうか?

 

そこで、今回は京セラのセラミック包丁のスゴイところをご紹介して、包丁選びに際に「鋼」や「ステンレス」素材のものも包丁購入の際に候補に加えていただけるようになればいいなと思っています。

 

ちなみに、セラミックと一口で言っても「通常のセラミック」と「ファインセラミックス」の2種類あるので覚えておいていただきましょう。

 

その2つの違いはファインセラミックスの方が硬度が高く良い素材です。その分値段も高くなりますが。

 

京セラのセラミックナイフのスゴイところ

 

1. キレイな切れ味が続いて、長持ちする

ファインセラミックスはダイヤモンドでなければ研げないほど硬い材質なので、摩耗しにくく鋭い切れ味が長持ちします。なので包丁を定期的に研ぐ必要がありません。



2. サビない・食材が変色しにくい

ファインセラミックスからは金属イオンが出ないので、リンゴやレタスを切っても切り口が変色しにくく、キレイに仕上げることができます。

さらにファインセラミックスは錆びることがないので、包丁を洗ったあとも拭き取り不要。

 


3. 漂白除菌・食器洗い乾燥機OK

ファインセラミックスは台所用漂白剤の浸け置きして除菌ができるので、いつまでも衛生的です。また熱に強いので、食器洗い乾燥機を使うことができます。

※ハンドルが木製の商品を除く。

 

 

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はてなさん

包丁を定期的に研ぐ必要がないのはうれしいけど、刃こぼれしやすいと聞くけどどうなのかしら?

 

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こたえさん

やっぱり固いものを切るには向いてないかも?でも、刃こぼれしたらどうするの?

 

はい、セラミックナイフの研ぎ方とか刃こぼれも心配ですよね。では、ここから3つの京セラの品質について触れておきましょう。

 

 

3つの京セラ品質

 


Q1. セラミックナイフは切れ味がいい?

 

~切れ味を決める刃付けにこだわっています~


・食材の切り離れがいい

刃先はハマグリ刃と呼ばれる刃付けをし、欠けにくく丈夫で切れ味の持続性を高めています。また、食材に切り込みやすく切り離れも良くなります。

 

・手作業による仕上げ

京セラでは刃付けの最終仕上げは1本1本手作業で確認しながら丁寧に行っています。包丁に命を吹き込み、京セラの品質の高さが表れる大切な工程です。

 

 

Q2. セラミックナイフは欠けるの?

 

~"しなる"原料と緻密な設計で欠けにくさを追求しています~


・セラミックナイフのための原料を開発

京セラが独自開発した原料は、硬くて、しなる(靭性値が高い)のが最大の特長です。

これにより、鋭い切れ味が長持ちし、欠けにくいセラミックナイフが作られるのです。

 

・強度を高める先端形状

京セラのセラミックナイフは、刃の強度を高めるために、先端が少し丸いR形状をしています。ぶつかった時に衝撃が分散され、欠けや折れが発生しにくい設計です。(特許第3905062号)

 

 

Q3. セラミックナイフはどうやって研ぐの?

 

~セラミックナイフも研げるシャープナー~

 

・日ごろのお手入れには、シャープナーをお使いください。

0.5㎜程度の刃こぼれなら、研ぐことができます。

 

・京セラ公式の「研ぎ直し」サービスも

取扱説明書に「無料研ぎ直し券」がついている商品は1回に限り無料で研ぎ直しサービスが受けられます。それ以降についても1,000円(税込/2020年10月現在)で京セラ公式の「研ぎ直し」を受けることができます。(詳細は取扱説明書をご参照ください)

 

なるほど、京セラの開発した原料だから、セラミックでも”鋭い切れ味が長持ち”し、”欠けにくい”セラミックナイフになっているから、刃こぼれもしにくいってことです。

 

しかも、先端は少し丸いR形状のため、ぶつかった時に衝撃が分散されて欠けや折れが発生しにくいように考えられているんですね。

 

ファインセラミックスはダイヤモンドでなければ研げないほど硬い材質っていうから研ぐのも大変!っておもったけど専用の『シャープナー』があるから安心。

 

なんと『砥ぎ直しサービス』も受けられるんだったら、長持ちしそうで安心ですね。

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では、ここで『ひかりTVショッピング』限定の京セラ商品があるようなので載せていきます。

 

 

ひかりTVショッピング限定京セラ商品

 

 ◯【ひかりTVショッピング】京セラ [在庫限り] ZKナイフ 限定2本セット GF-ZK1116

 

ZKナイフ限定2本セット

・ZKナイフ(黒、刃渡り11cm)
・ZKナイフ(黒、刃渡り16cm)
¥9,980(税込)

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京セラ [在庫限り] ZKナイフ 限定2本セット GF-ZK1116

 

【商品の特徴】

小さな野菜、皮むきや果物のカットに適した
フルーツナイフと肉、魚、野菜のカットに最適な
三徳ナイフ(大)のセット品です。

 

 

【ひかりTVショッピング】京セラ 【在庫限り】桜JAPAN 限定3点セット(三徳ナイフ刃渡り14cm、フルーツナイフ11cm、ピーラー) GF-P314-IPKS

 

桜JAPAN限定3点セット

・セラミックナイフ 刃渡り14㎝
・セラミックナイフ 刃渡り11㎝
・セラミックピーラー
¥9,980(税込)

 

京セラ 【在庫限り】桜JAPAN 限定3点セット

 

【商品の特徴】
京セラが開発した、サクラの花びらのような
淡いピンク色のセラミックブレード(刃)です。

 

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ひかりTVショッピング限定商品以外にもたくさんの魅力的な商品がありますのでご紹介します。

 

 

他にもおすすめ商品がたくさん

 

【ひかりTVショッピング】京セラ カラフル セラミックナイフ 11cm フルーツナイフ ピンク 漂白除菌対応 無料研ぎ直し券付き ラバーグリップ採用 FKR-110X-PK

 

ハンドルカラーがカラフル&かわいいし、清潔感のある白いセラミック刃にあざやかなカラーリングが映え、キッチンが華やかにします。

¥3,300 (税込)

京セラ カラフル セラミックナイフ 11cm フルーツナイフ ピンク 

 

【商品の特徴】

●ハンドルカラーがカラフル&かわいい

●清潔感のある白いセラミック刃にあざやかなカラーリングが映え、キッチンが華やかに。

【セラミックナイフの基本特徴】

●軽く、鋭く、キレイに切れる

●切れ味長持ち

●サビない

●食材が変色しにくい

【注意事項】

●硬い物※を無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください

※かぼちゃ、冷凍食品(半解凍食品)、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など

 

 

【ひかりTVショッピング】京セラ ファインプレミア ロールシャープナー 金属製 両刃包丁用研ぎ器 RS-20-FP

 

荒研ぎと仕上げ研ぎが一度にできる砥ぎ器

ファインセラミックス砥石で特許を取得した
コマの形状だから簡単に研ぎ直せる。

¥2,200 (税込)

 

京セラ ファインプレミア ロールシャープナー 金属製 両刃包丁用研ぎ器 RS-20-FP

 

 

【ひかりTVショッピング】京セラ ファインプレミア セラミックピーラー ピンク 斜め刃 エラストマーグリップ採用 CP-NA10X-PK

 

便利な芽取りもついてとても使いやすい

セラミック刃はサビない&金気がつかないので野菜やフルーツなどの生で食べる食材の調理にピッタリ。

¥1,500 (税込)

 

京セラ ファインプレミア セラミックピーラー ピンク 斜め刃 エラストマーグリップ採用

 

【商品の特徴】

●京セラのセラミックピーラーはファインセラミック刃を採用

●刃の摩耗が少なく、シャープな切れ味でお使いいただけます。

●金気(金属イオン)を出さないので、野菜やフルーツに金気を移しません。

●錆びずに清潔。お手入れ簡単。

●台所用漂白剤で、つけおき漂白除菌もOK。

●便利な芽取りもついて、とても使いやすい。

●持ちやすいエラストマーハンドル

 

 

【ひかりTVショッピング】京セラ ファインプレミア セラミックミル スパイス・結晶塩用 ブラック 粗さ調節機能付き CM-15NBK-FP

 

粗さ調節機能付きセラミックミル

セラミック刃で挽きたての新鮮な風味を保ち
ガラス製容器採用で、キズに強く、
長時間の使用にも耐えられる。

¥1,800 (税込)

 

京セラ ファインプレミア セラミックミル スパイス・結晶塩用 ブラック 粗さ調節機能付き

 

【商品の特徴】

●挽きたての新鮮な風味を保つクリーンなセラミック刃を採用

●水洗いしてもサビないセラミック刃は、いつでも清潔にお使いいただくことができます。

●ガラス製容器採用で、キズに強く、長時間の使用にも耐えられる。

●調節ネジを回せばお好みの粗さに調節可能

●食器洗い乾燥機OK

 

≪京セラ おろし器≫ 

薄切り・千切り・おろしプレートが付いているから3つの用途で使える

ひかりTVショッピング | 京セラ おろし器 通販・おすすめ

 

≪京セラ ボトル≫ 

内面のセラミック加工が汚れをつきにくくし、いつでも清潔!

京セラ ボトル 商品一覧

 

👇sannigoチェック

お茶はもちろんコーヒー、スポーツ飲料、レモネードだって入れられるスグレモノ

 

【ひかりTVショッピング】京セラ セラブリッドマグボトル 500ml ホワイト スクリュー栓 セラミック塗装加工 コーヒーOK MB-17S_WH

 

内面のセラミック加工が汚れをつきにくくし、いつでも清潔!

コーヒー、スポーツ飲料、レモネードなどいろいろなドリンクに使える。

ドリンクを長時間入れても金属臭がしにくいので、本来のおいしさが長続き。

¥3,600 (税込)

 

京セラ セラブリッドマグボトル 500ml ホワイト スクリュー栓 セラミック塗装加工 コーヒーOK MB-17S_WH

 

【商品の特徴】

●内面のセラミック加工が汚れをつきにくくし、いつでも清潔!

●コーヒー、スポーツ飲料、レモネードなどいろいろなドリンクに使える

●ドリンクを長時間入れても金属臭がしにくい(※)ので、本来のおいしさが長続き
※金属臭の感じ方には個人差があります。

●保温・保冷効果もバッチリ

 

≪京セラ 鍋・フライパン≫

減圧の力で少ない加熱時間なのに美味しく仕上がる

京セラ 鍋・フライパン 商品一覧

 

\今すぐ京セラ特集ページを見るならこちら/ 

 

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春だものお弁当を作って水筒を持って出かけませんか?必要なら新生活特集で購入です。 - ragubiko’s blog

 

 

まとめ

 

現在受験シーズンど真ん中で必死のパッチの皆さんも、この春にはきっと「さくら咲く」の便りとともに『新生活』がスタートするのではないでしょうか?

 

春の人事異動なんかでお引越しされる方、まさに春爛漫な新婚さんも、わくわく・ドキドキが止まらないかもしれませんが、『新生活』の準備はなかなか大変です。

 

ですが、『食』をおろそかにしては一歩も前には進めません。ということで、今回は『包丁の常識を覆す』がキャッチコピーの京セラのセラミックナイフを中心に『ひかりTVショッピング』限定商品から、さらに料理には絶対必要な使いやすい調理グッズまでご紹介しました。

 

いろんな思いで日々暮らすすべての皆さんに暖かい春が訪れますように!ってことで、今回はこのへんでおしまい。最後までお読みいただきありがとうございます。

では、またです。

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